レストラン - 韓国旅行情報

明洞 栄養センター(명동 영양센터)

明洞 栄養センター(명동 영양센터)

12868     2020-01-16

ソウル特別市 中区 明洞2キル 52
+82-2-776-2015

明洞にある創業60年の伝統を誇る参鶏湯(サムゲタン)、電気オーブンで焼く鶏の丸焼きを専門とするレストラン・明洞(ミョンドン)栄養(ヨンヤン)センター。
1960年にトンタク(鶏の丸焼き)を提供するレストランとして開業、当時では珍しかった脂が適度に落ちた淡泊な味わいの鶏料理が人々の口コミで話題となり人気となりました。現在でも昔からの常連客が訪れるお店で、海外にも紹介され、現在では明洞を訪れる外国からの観光客がぜひ訪れてみたいお店にもなっています。
創業当時からマネージャーとして働き現在では社長となった店主がみずから食材から料理の過程まで厳しくチェックし管理・経営しているお店で、直営農場から直送された品質にお墨付きの冷蔵鶏肉を使用し料理をご提供しています。
直営農場から直送された冷蔵鶏肉を2時間以上煮込み、柔らかい肉質と深い味わいのスープが自慢の栄養参鶏湯や長時間電気オーブンで焼き余分な脂が落ち淡泊な味わいの電気焼き鶏の丸焼き(전기구이통닭)がメインメニューで、特に山参の粉をふりかけて食べる山参参鶏湯は栄養センターでしか味わえない特別メニューです。

ピョンファフェッチプ(평화횟집)

ピョンファフェッチプ(평화횟집)

422     2020-01-16

慶尚南道 巨済市 沙等面 城浦路3キル12
+82-55-632-5124

「ピョンファフェッチプ」は、2代にわたって50年以上同じ場所で変わらぬ味を提供している刺身屋です。100%天然鮮魚にこだわっているだけでなく、テンジャンやコチュジャンは自家製のものを使っています。

大上海(대상해)

大上海(대상해)

447     2020-01-16

ソウル特別市 中区 世宗大路 135(太平路1街)
+82-2-2171-7869

コリアナホテルの3階にある北京式を加味した独特な北京・四川料理を楽しめる大上海(デサンヘ)は、産地から直輸入したフカヒレ料理が特徴の中華料理レストランです。30年以上の経歴を持つコック長自慢のフカヒレ料理の他にも、保養式のプルドジャン(仏跳醤)と呼ばれる福建省のスープや、食べた人には福が訪れるというチョンガボク(アワビと帆立の炒め)料理が代表的です。また、鄧小平が長寿料理として日常食べていたとされる麻婆豆腐や担々麺があります。

トルゴレスンドゥブ(돌고래순두부)

トルゴレスンドゥブ(돌고래순두부)

368     2020-01-16

釜山広域市 中区 中区路40番キル15
+82-51-246-1825

1982年にオープンした「トルゴレスンドゥブ」は、その安さもさることながら、手作りの全羅道式塩辛とテンジャン(味噌)、新鮮なスンドゥブでつくる料理がおいしいと評判のお店です。

DANUBE(다뉴브)

DANUBE(다뉴브)

1289     2020-01-16

ソウル特別市 中区 世宗大路135
+82-2-2171-7830, 7834

コリアナホテル内にある「DANUBE(ダニュブ)」は、朝はビュッフェ、夜はシーフードやステーキを味わうことのできる洋食レストランです。食事以外にも各国から輸入したワインやウィスキーも楽しめます。

Buona Sera(보나세라)

Buona Sera(보나세라)

2503     2020-01-16

ソウル特別市 江南区 島山大路45キル18-2
+82-2-543-6668

「Buona Sera(ボナセーラ)」は正統派イタリアンレストランで、イタリアの文化やファッション、芸術、音楽などに出合える新しい概念のウェルビーイングレストランです。イタリア現地最高の料理やレストラン、ブランドコンサルティング専門家、建築家によって誕生したBuona Seraには、特級イタリアンシェフPaolo de Mariaをはじめ、韓国最高のイタリア料理専門家が揃っており、本場のイタリア料理を味わうことができます。

ナルト(나루터)

ナルト(나루터)

2729     2020-01-16

京畿道 高陽市 徳陽区 幸州山城路178
+82-1544-5292

大型外食テーマタウン「ナルト」は、第1館・第2館・第3館・第4館(コンベンションホール)・第5館で構成されており、第4館はワークショップ、講演会、セミナーも可能な施設を備えています。また「ナルト」は美味しい料理に加え、充実した付帯施設やライブ公演などさまざまなサービスを提供しています。

松原(송원복집)

松原(송원복집)

580     2020-01-13

ソウル特別市 中区 南大門路5キル39
+82-2-755-3979

「松原(ソンウォン)」は日本式の伝統フグ料理専門店です。大阪で修行し、40年以上フグ料理にこだわり続けているお店で、本店の社長は現在も日本ふぐ連盟特別会員として活動中であり、ウナギやすき焼き、寿司など、日本式を貫いています。

ポルテギチプ(볼태기집)

ポルテギチプ(볼태기집)

333     2020-01-13

釜山広域市 釜山鎮区 中央大路990番キル 11
+82-51-809-3922

ポルテギチプ(ボルテギチプ)は、タラ、フグ、ドジョウをメインの食材に、煮物、鍋、煮付け料理を提供するお店。その味と伝統を全国的に認められており、特にテグポルチム(タラの頭の蒸し煮)が人気です。

GOURMET HOME(고메홈)

3824     2020-01-16

ソウル特別市 江南区 三成路75キル26-8
+82-2-568-4595

江南区三成洞のポスコビル裏手にある「GOURMET HOME(ゴメホーム/コメホーム)は、外国人もよく訪れる韓国薬膳料理専門レストランです。韓国伝統レストランという看板を出してはいますが、胃にやさしい保養料理がメインメニューとなっています。
人気のメニューのひとつ、九仙王道高スープは、9種類の白い薬剤と米粉を一緒に入れ、蒸して乾かして粉にした後にスープにします。おかゆに似ていますが、その味は東西洋人問わず人気です。梅キムチは、塩辛や唐辛子を使わずに梅酢のみで味をつけ、24時間以内にお客さんに提供されます。また、水参焼きは、ナツメを入れてもち米の粉をつけて茹でたものですが、香ばしく苦みがほとんどありません。 神仙炉は、昆布とスケトウダラでスープを取った、すっきりとした味が絶品です。

パダルビ(바달비)

1813     2020-01-16

ソウル特別市 冠岳区 奉天路12キル17
+82-2-889-2600

「広い野原」を意味する「パダルビ」は、韓定食専門店です。旬の食材をふんだんに使い、季節の味を多彩に表現した料理を提供しており、ホテルの韓食レストランをはじめとし15年以上のキャリアを持つ調理室長の心づかいを感じることのできるお店です。

シゴルマッククス(시골막국수)

2188     2020-01-16

江原道 春川市 新北邑 栗文キル100
+82-33-242-6833

春川と聞くと、湖と霧、そしてタッカルビ(鶏肉と野菜の辛味鉄板焼き)とマッククス(混ぜそば)が思い浮かびます。春川の代表的なマッククスのお店のひとつである「シゴルマッククス」は、春川市内から北へ行くとある新北邑のお店です。30年の伝統を誇るシゴルマッククスでは、マッククス本来の味を味わうことができます。