설명
수인관은 50년의 긴 전통을 갖고 있는 맛집으로 유명하다. 이 집에서 문을 연 이래 지금껏 대표 메뉴는 연탄불고기이다. 불고기에는 삼겹살과 목살이 쓰이는데 맛은 양념이 결정한다. 솔잎, 감초, 계피, 대추, 은행, 생강 등을 간장에 넣어서 약한 불에 10~12시간 정도 다린 후 고춧가루와 설탕을 넣으면 양념이 완성된다. 이 양념은 돼지 특유의 냄새를 줄여주고 감초가 낸 단맛과 매콤한 맛을 한꺼번에 느끼게 해준다. 양념에 잘 버무린 고기는 석쇠에 올려 연탄불에 굽는다. 연탄구이의 향 등 세 가지가 조화를 이뤄 다른 음식에서는 느낄 수 없는 별미를 보여준다.
문의
수인관 061-432-1027
이용안내
대표 메뉴 : 연탄불고기 백반 한상
문의 및 안내 : 061-432-1027
영업시간 : 11:00~20:00
주차시설 : 있음
예약안내 : 전화 예약 가능 (061-432-1027)
쉬는날 : 연중무휴
좌석수 : 80석
취급 메뉴 : 연탄불고기 / 쭈꾸미 외
위치
전라남도 강진군 병영면 병영성로 107-10 (병영면)
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