설명
광주와 성남의 경계를 이루는 고개, 이배재에 있는 이배재제빵소는 공장형 베이커리와는 달리 계량부터 반죽, 발효 및 모든 공정이 이곳 이배재로 247에서 이루어지며 모든 페스트리는 냉동생지가 아닌 직접 만드는 것으로, 프랑스 레스큐어 AOP 천연버터를 넣고 매일 아침 계량한 반죽을 밀어 최상의 맛과 결을 내기 위해 노력하고 있다. 또한 속이 편안하고 건강한 빵을 위해 직접 개발한 천연발효종을 이용하고 있으며 밀가루 본연의 맛과 식감을 살리기 위해 섬세한 발효 과정을 거친다고 하니, 여행길에 빵지 순례하듯이 찾아가 보아도 좋을 베이커리 카페이다.
문의
031-706-0202
홈페이지
https://www.instagram.com/ibaejae_bakehouse/
이용안내
대표 메뉴 : 몽블랑
문의 및 안내 : 031-706-0202
영업시간 : 10:30~22:0
포장 가능 : 가능
주차시설 : 가능(약 60대)
쉬는날 : 연중무휴
취급 메뉴 : 몽블랑 / 바게트앙버터 / 치아바타앙버터 / 무화과깜빠뉴 / 올리브식빵 외
상세정보
화장실
있음(1층, 2층)
위치
경기도 광주시 이배재로 247
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