松汀トッカルビ(1号店)(송정떡갈비(1호점)

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説明

黄龍江と極楽江に沿って松の木が多く生息していることから名づけられた光州の松汀(ソンジョン)は、光州5味の一つに数えられるトッカルビ(粗挽きカルビ焼き)で有名なところです。光山区庁周辺には、トッカルビ通りがあり、なかでも「松汀トッカルビ」は、1976年に開業した元祖トッカルビ店として人気を集めています。
「松汀トッカルビ」の味の秘訣は、上質な牛のカルビと豚の三枚肉を5対5の割合で混ぜ、韓国産のアカシア蜂蜜を入れることにあり、やわらかい肉質と歯ごたえのある食感が特徴です。梨、キウイ、玉ねぎ、生姜などを入れて作った特製天然タレは栄養も抜群。牛肉だけのトッカルビより、安価になるため、リーズナブルな価格でおいしくいただけるのも人気の理由です。お肉を一晩寝かせ、食べやすいように骨から肉を取り、ミンチにします。ソースは、昆布、大根、ネギなどの20種類以上の食材を入れて作りますが、ここには、化学調味料を一切入れないというお店のこだわりがあります。
トッカルビと一緒に出てくる豚肉のスープにも、店のこだわりがあり、このスープを飲みにくるというお客さんがいるほどです。豚の骨と大根を1日中煮込み、油分を取り除いたスープは味わい深く、子どもから大人まで人気の一品です。


お問い合わせ

+82-62-944-1439


ご利用案内

代表メニュー : トッカルビ

お問い合わせおよびご案内 : +82-62-944-1439

営業時間 : 9:00~22:00

駐車場施設 : あり(約70台)

予約案内 : 電話予約可+82-62-944-1439

休みの日 : 日曜日

処理メニュー : 韓牛トッカルビ(한우떡갈비)
トッカルビ(떡갈비)
硫黄鴨トッカルビ(유황오리떡갈비)
ユッケ(육회)
ユッケビビンバ(육회비빔밥)


位置

光州広域市 光山区 光山路29番キル1 (松汀洞)