설명
사천읍 3번 국도 대로변에는 해방 이후부터 냉면을 만들어온 '원조사천냉면'이 자리하고 있다. 시부모님으로부터 냉면 가게를 이어받아서 40년 가까이 운영해 온 강경란 대표의 얼굴에는 냉면의 전통을 잇는 자부심이 가득하다. 쇠머리를 8~9시간 우려낸 육수를 이렇게 맑게 하는 방법이 비법이라고 한다. 소머리도 암소가 아니라 500kg 이상의 큰 황소의 머리만 사용하여 우려낸다며 자랑이 은근하다. 과연 맑게 우려낸 육수가 메밀 면발과 어우러져 그 향이 입안에서 오랫동안 맴돈다. 면의 메밀 함량이 높아서인지 일반 면발과는 달리 좀 더 차진 느낌이다. 육전을 얇게 저며 면 위에 올려놓은 것도 눈에 띄는 특징이다. 비빔냉면의 양념 또한 일품이어서 매콤 새콤한 양념에 쫄깃한 면발을 비벼 후루룩 목구멍으로 넘기자 아릿하면서도 시원한 쾌감이 전해진다. 함께 나온 육전이 고소한 냉면 맛과 잘 어우러진다.
문의
원조사천냉면 055-852-2432, 6200
홈페이지
이용안내
대표 메뉴 : 냉면
문의 및 안내 : 055-852-6200
영업시간 : 11:00~20:00
※ 전화문의 요망
주차시설 : 가능
예약안내 : 전화 예약 가능 (055-852-2432, 055-852-6200)
쉬는날 : 매월 둘째 주, 넷째 주 화요일
취급 메뉴 : 물냉면 / 비빔냉면 / 수육 / 육전 / 찐만두
위치
경상남도 사천시 사천읍 사천대로 1852
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