Description
Les zones de Gwanghwado et Incheon sont connues pour leurs grosses prises de bandaengi (harengs aux grands yeux). La réputation s’est développée en partie grâce à une petite rue qui a commencé à servir des spécialités d’il y a 30 ans et a continué à gagner en popularité.
Située à Guwol-dong en face du centre de la culture et des arts de Incheon, la zone s’est élargi et de même pour la variété de plats servis. Les visiteurs peuvent essayer le bandaengi préparé en tranche façon sashimi, grillé ou avec de la soupe épicée. Pour cette espèce particulière de hareng, les habitants locaux pensent que son goût est meilleur en mars et en avril, lorsqu’ils arrivent à leur plus grande taille. Les bandaengi sales font également d’excellents plats d’accompagnements pour les plats coréens.
* Le bandaengi est l’un des nombreux types de poissons proies dénommées « Soeo » pour leur lutte acharnée dans les filets de pêche. Les «Soe» ont des organes internes qui sont proportionnellement plus petits que les autres espèces de poissons et sont connus pour leur nature fougueuse. On pense que cet attribut représente une vie pleine de stresse et c’est pourquoi beaucoup de coréens surnomment « bandaengi » les personnes étroites d’esprit et colériques.
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24-1, Yeonanbudu-ro, Jung-gu, Incheon
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