レストラン - 韓国旅行情報

テゲ宗家(대게종가)

テゲ宗家(대게종가)

2274     2021-06-22

慶尚北道 盈徳郡 江口面 江口テゲキル21

薄い皮の中にぎゅっと詰まったカニは、独特の香りと濃厚な味がまさに逸品です。テゲ宗家(テゲジョンガ)は長い間、客足が絶えないズワイガニの名店となっています。

順興伝統ムクチプ(순흥전통묵집)

順興伝統ムクチプ(순흥전통묵집)

2667     2021-06-22

慶尚北道 栄州市 順興面 順興路39番キル21

「順興伝統(スヌンジョントン)ムクチプ」では、昔から伝統的に伝わっている方法でそば粉こんにゃく(メミルムク)をつくります。こんにゃく(ムク)本来の味と酢飯が混ざり合って生まれる味は絶品です。

キジしゃぶしゃぶ(꿩 샤브샤브)

キジしゃぶしゃぶ(꿩 샤브샤브)

2875     2021-06-22

慶尚北道 星州郡 伽泉面 伽泉路113

「キジしゃぶしゃぶ(クォンシャブシャブ)」は20年以上の伝統を持ち、いつも変わらない味で全国的に常連客が多いことで知られています。メイン料理のキジしゃぶしゃぶは、キジの骨を8時間煮込んで作ったスープに、向こうが透けて見えるほど薄い胸肉とたっぷりの野菜でいただく、淡白で香ばしい味わいの料理です。ゴマと一緒にいためた料理、キジの甘酢あんかけ(クォンタンスユク)、キジ餃子(クォンマンドゥ)と、残ったスープにすいとん(スジェビ)を入れた料理まで、5つのコースになっており、どれもあっさりとした味が楽しめます。またおかずに出てくる、地域特産品のマクワウリを使ったマクワウリの漬物も絶品です。

松茸香(송이향)

松茸香(송이향)

5335     2021-06-22

京畿道 儀旺市 白雲路413

白雲湖の名所「松茸香(ソンイヒャン)」は長年の味を守り続ける韓定食の専門店です。美しい清溪山と涼しげな白雲湖が一望できる場所に位置し、30年間「安養キノコの家」の味を引き継ぎ、長年のノウハウをベースに、マツタケをはじめとした各種の旬のキノコが楽しめる天然の100%国産キノコだけにこだわったお店です。

ウンビッガーデン(은빛가든)

ウンビッガーデン(은빛가든)

2357     2021-06-22

全羅北道 金堤市 下興路468-12

全羅北道の金堤には白山池、別名「観望台」と呼ばれる貯水池があります。ここは昔から淡水魚が美味しい地域で、金堤と益山をはじめとする周辺の釣りマニアに人気の場所です。
「観望台」入り口に位置する「ウンビッガーデン(ウンピッガーデン/ウンビッガドゥン)」では、ピリリと辛い噂の辛味スープ(メウンタン)に、美味しいと有名な地平線米、甘みと辛さが絶妙な浅漬けキムチ(コッチョリ)などを味わうことができます。また、一度食べた人なら必ずオススメすると言うナマズスープ(メギタン)に入ってる干した大根の葉っぱの味は、このお店のリピーターにはならずにいられない人気の秘訣です。

イェンナルトルチプ(옛날돌집)

イェンナルトルチプ(옛날돌집)

4136     2021-06-22

忠清南道 牙山市 仁州面 牙山湾路1548番キル12

「イェンナルトルチプ」は1987年開業のウナギ焼き専門店です。ウナギ一筋で、忠清南道だけでなく、全国にもその名が知れ渡っています。以前は挿橋川を往来する地方の車が時折立ち寄る小さなお店でしたが、近隣に現代自動車牙山工場やハンソル合板工場など大小の企業が入り始めたのをきっかけに、噂が全国へと広がりました。
牙山湖をはじめとする忠清南道地方一帯から、遠くは京畿道にまで手配して、天然のものを積極的に仕入れているため、天然のウナギの真の味を味わうことができます。そのため、天然ウナギが獲れる5月から11月の期間であれば、いつでも本物の天然ウナギに出会うことがきる唯一のお店です。冬でも天然ものが時々獲れますが、冬眠時期なため天然といえども脂のノリが悪く、本来の味ではないということでお客様には出しません。養殖ものでも、水槽の水質と水温を徹底的に管理し、活きのいい状態を保つようにしているといいます。鮮度を維持するために、大変ですがほぼ毎日新しいものと入れ替えて、水槽に長く置いておかないようにしているということです。

韓彩堂(한채당)

韓彩堂(한채당)

5977     2021-06-18

京畿道 河南市 渼沙東路38

「韓彩堂(ハンチェダン)」は自然の中で韓国の伝統とモダンな美しさが調和する宮廷料理専門レストランです。
自然の美と韓屋の美を中心とし、ヘルシーで品のある韓国伝統の味を提供しています。

ウンボンガーデン(음봉가든)

ウンボンガーデン(음봉가든)

2494     2021-06-17

京畿道 加平郡 加平邑 上池路1109

「ウンボンガーデン(旧チンチャネチプ)」は、50年の伝統を持つ魚の辛味スープ(メウンタン)専門店で、天然の淡水魚だけを使っています。主な材料として使われているナマズ、コウライケツギョ、ギギなどは、この店の主人が直接釣った魚なのでとても新鮮で、魚の辛味スープは辛いながらも後味がさっぱりしています。

パクソガリ(박쏘가리)

パクソガリ(박쏘가리)

3483     2021-06-17

忠清北道 丹陽郡 丹陽邑 水辺路85

「パクソガリ」のコウライケツギョの辛味スープ(ソガリメウンタン)にはナマズの一種のコウライギギが入っており、ほどよい辛さに仕上げられた煮汁が絶品です。

明洞本家タッカルビ(명동본가닭갈비)

明洞本家タッカルビ(명동본가닭갈비)

2763     2021-06-17

江原道 春川市 金剛路62番キル14

「明洞本家(ミョンドンボンガ)タッカルビ」は100%韓国産の肉を使用しており、キムチもお店で直接漬けるなど、お客様を第一に考えています。調味料と油の量を最小限に抑え、他店とは違いご飯を炒める時にエゴマ油を使用しています。春川のもう一つの名物料理、マッククス(混ぜそば)も販売しており、これも麺を手作りしているので、特別な味わいを楽しめます。

CHAM MAN NA(참만나)

CHAM MAN NA(참만나)

2385     2021-06-15

ソウル特別市 蘆原区 花郎路443

「CHAM MAN NA(チャムマンナ)」は、泰陵豚カルビで有名な泰陵にあるカルビ専門店です。無煙ロースターなどの設備が整っており、煙を気にせず、快適に焼肉を楽しめます。

バンチャクバンチャクビンナヌン(반짝반짝빛나는)

バンチャクバンチャクビンナヌン(반짝반짝빛나는)

446     2021-06-15

ソウル特別市 鍾路区 仁寺洞キル 28-1
+82-2-738-4525

ソウル特別市のインサ洞に位置した伝統飲み物専門店です。自家製伝統茶をお出しするお店です。おすすめは梅茶です。