精進料理専門店鉢盂供養（사찰음식 전문점 발우공양）

7.8Km 2025-05-22

ソウル特別市チョンノ区ウジョングクロ56

ソウル曹渓寺一柱門の前にある鉢盂供養（パルゴンヤン）は、韓国仏教文化事業団が直接運営している精進料理専門店。2017年から2019年まで3年連続で「ミシュランガイド」に1つ星レストランとして掲載された人気店です。「パル（鉢盂）」は僧侶の食事を意味し、料理を食べることも真理を悟る過程の一部だという考えのもと、仏教の教えを込めた5つのメニューが用意されています。スルジョクシム（前菜）、お粥、嘗味（様々な味と香りの料理）、噉味（噛んだときの食感を味わう料理）、僧笑（僧侶の顔に笑みがこぼれるほど美味しい料理）、愈味（疲れた体と心を癒やす料理）、イプカシム（デザート）の順にコース料理として出され、その季節に最高の味が楽しめる食材を取り入れています。韓国の伝統的な食事法に従って食欲を高めるキムチの汁などから始まり、お粥、旬のナムル、ご飯とチゲ、おかず、お茶とデザートなどで構成され、味の面でも健康の面でも満足度が高い料理が味わえます。

大上海（대상해）

7.8Km 2021-11-26

ソウル特別市中区世宗大路135

北京・四川料理の大上海（テサンヘ）はコリアナホテルの3階にあります。代表メニューには30年以上の経歴を持つコック長自慢のフカヒレ料理の他、佛跳牆という福建省のスープや、食べた人に福が訪れるという全家福（アワビと帆立の炒め物）があります。また、鄧小平が長寿料理として日常食べていたとされる麻婆豆腐や担々麺もあります。

コリアナホテル（코리아나 호텔）

7.8Km 2021-05-11

ソウル特別市中区世宗大路135
+82-2-2171-7000

1972年のオープン以来、我が家のようにくつろげるホテルをモットーに、「コリアナホテル」は高級観光ホテルとしてホテル業界の発展に貢献してきました。ソウルの中心「光化門」の交差点にあり、300以上の客室に各種レストランやベーカリーなどが併設されている他、スポーツジム、ビジネスセンター、フィットネスセンターを完備しています。1988年のソウルオリンピックの際にはオリンピックのメインプレスセンターを運営し、その後まもなく開催されたパラリンピックでは選手村のレストランを担当するなど、政府及び関係者はもちろん、各国の選手や役員らから質の高い料理とスタッフの親切なサービスが高く評価されました。