明洞餃子（명동교자）
2024-03-25
ソウル特別市チュン区ミョンドン10ギル29
1970年に創業し、伝統の味を守り続けているカルグクス専門店の明洞（ミョンドン）餃子は、明洞カルグクスの元祖であり、濃厚なスープのカルグクス、餃子の名店として知られています。手打ち麺をコクのあるスープに入れて食べるカルグクスが看板メニューで、餃子と混ぜ素麺も人気メニューです。
馬山チプ（마산집）
2021-11-04
ソウル特別市 中区 世宗大路14キル22-5
「馬山（マサン）チプ」は、古い韓屋を改造した店舗で40年以上営業を続けています。アンコウの辛味蒸煮や豚肉の辛味炒め、クッパ、牡蠣や唐辛子のチヂミが人気です。会社帰りに気軽に一杯できる雰囲気で、常連客の多い店です。
三湖ポクチプ新村（삼호복집 신촌）
2021-07-27
ソウル特別市 西大門区 延世路5ダキル 10
さまざまな野菜や薄切りにしたふぐ刺しをあっさり目のスープにさっと湯通しして食べるその味わいは37年以上の調理経歴をもつソ・ヨンソク社長の努力による賜物。三湖（サモ／サムホ）ポクチプ（三湖ふぐ屋）はふぐの本来の味わいを感じられるふぐ専門店です。
韓一館（狎鴎亭店）（한일관（압구정점））
2024-02-07
ソウル特別市カンナム区アプクジョンロ38ギル14
1939年、ピマッコル（朝鮮時代末期の主要街道だった鐘路、南大門路の両側に形成された狭い路地）で開業した元祖ソウル式プルゴギのお店で、『ミシュランガイド』に何度も掲載されています。ピマッコルの再開発に合わせて、狎鴎亭（アプクジョン）に移転しました。狎鴎亭本店の他に、永登浦、乙支路、光化門、京畿道河南に支店があります。味付けしたお肉を網にのせて直火で焼く従来のプルゴギとは異なり、寄せ鍋のようにスープを入れて焼くソウル式プルゴギの元祖とされています。プルゴギの他にも、ソウル式冷麺、伝統カルビタン、緑豆のピンデトクなど、多彩なメニューがあります。
トゥレ（두레）
2024-03-18
ソウル特別市チョンノ区サムチョンロ30
トゥレは、旬の食材と自家製の熟成テンジャンを使用する韓定食のお店で、梅花コース（豚肉プルコギ）、菊花コース（牛肉プルコギ）、牡丹コース（カルビの蒸し物と魚焼き）などのコース料理を提供します。お粥-サラダ-ズッキーニのチヂミ-御膳（ご飯、スープ、季節のナムル、おかず）-メイン料理-お茶の順に食事を楽しむことができ、ユッケビビンバ、オニャンプルコギ、カルビタンなどの単品料理もあります。
サムォンガーデン（삼원가든）
2024-03-18
ソウル特別市カンナム区オンジュロ835
+82-2-548-3030
「ミシュランガイドソウル2023」に選ばれたサムォンガーデンは、狎鴎亭（アックジョン）にある韓牛カルビ焼きの専門店です。看板メニューは味付けカルビとカルビ焼きで、味付けカルビは柔らかい肉質に甘辛い味付けが絡んでハーモニーを生み出し、カルビ焼きはさっぱりとしていてコクのある味わいが絶品です。韓牛のユッケ、プルコギ、冷麺、カルビタンなども人気メニューです。
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