Улица холодной лапши нэнмён Сесуттэя в районе Хвапхён-дон в Инчхоне (인천 화평동 세숫대야 냉면 거리)

Описание

Первый ресторан, специализирующийся на приготовлении холодной лапши нэнмён, в районе Хвапхён-дон открылся в середине 1970-х годов. Примерно до начала 2000-х здесь находилось более 20 таких ресторанов, теперь же на этой улице открыты 13 ресторанов с лапшой нэнмён. Сейчас район Хвапхён-дон известен особым видом этого блюда под названием "сесуттэя нэнмён" (прим. "сесуттэя" с корейского языка можно перевести как "таз для умывания"), но его продавали здесь не с самого начала. Изначально это блюдо подавали в стандартном виде, как и в других местах страны, однако многие заводские рабочие из окрестных предприятий во время обеденного перерыва просили добавить в блюдо больше лапши. Таким образом, владельцам ресторанов пришлось увеличить и саму чашку, в которой подавался нэнмён. Ещё одна особенность нэнмёна из района Хвапхён-дон - это входящая в ингредиенты молодая редька ёльму. Кимчхи из редьки ёльму придает холодной лапше более свежий и островатый вкус. Во многих ресторанах на этой улице также предлагают безлимитную добавку лапши бесплатно.