Уроки придворной кулинарии в Государственном музее королевских дворцов в Сеуле

906.3761791211896m 1135 2009-04-04

г. Сеул, Чонно-гу, Сечжон-но
+82-2-3701-7645 ~ 7

Придворные блюда, которые подавались на стол королю в эпоху Чосон, готовились лучшими поварами из лучших продуктов, привезенных из различных регионов страны и специально подобранных в соответствии с сезоном. В Государственном музее королевских дворцов в Сеуле была организована специальная программа «Уроки придворной кулинарии» для того, чтобы все желающие могли поучаствовать в приготовлении блюд, которые раньше можно было увидеть и попробовать только на королевском обеде.
У опытных специалистов здесь можно научиться готовить различные вареные, тушеные блюда, а также традиционные сладости на основе рецептов из старинных книг и материалов, сохранившихся со второй половины эпохи Чосон до настоящего времени, и таким образом прочувствовать все великолепие корейской королевской пищи.

Корейские традиционные королевские блюда готовились из лучших продуктов, привезенных из различных регионов страны самыми опытными и лучшими мастерами кулинарного искусства. Главный королевский шеф-повар, отвечавший за блюда, которые подавались на королевский стол, лично участвовал в их приготовлении. Он был единственным, кто знал рецепты королевских блюд, которые хранились в строгой тайне, и мог их передать только своему преемнику. На «Уроках придворной кулинарии» в Государственном музее королевских дворцов в Сеуле в настоящее время под руководством специалистов этой области можно ознакомиться с техникой приготовления около 50 королевских блюд.

Занятия проходят каждую пятницу в учебном зале Музея королевских дворцов Сеула, расположенного на территории дворца Кёнбоккун. 3-месячный курс расчитан на взрослых людей, которые интересуются культурой королевского питания. Для участия в программе необходимо заранее зарегистрироваться на сайте и внести оплату 50000 вон.

Праздник "Чонволь Тэборым" в Национальном фольклорном музее Кореи (국립민속박물관 정월대보름 한마당)

909.6250351519711m 3891 2023-08-17

37 , Samcheong-ro, Jongno-gu, Seoul
Главный музей: 02-3704-3114 Филиал в Пхачжу: 031-580-5800

В Национальном фольклорном музее Кореи запланированы программы с участием всей семьи с детьми в обычаях праздника полной луны. Посетители смогут познакомиться с новогодними традициями Чонволь Тэборым, пожелать друг другу благополучия и здоровья и интересно провести время.

Ресторан Шатень (Châtaigne/샤떼뉴)

959.3935291288037m 684 2019-11-26

19, Samcheong-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul
02-736-5385, 010-2033-5385

Шатень (Châtaigne) - это ресторан французской кухни, расположенный в традиционном доме "ханок". Здесь готовят французские блюда, используя при этом сезонные корейские овощи и другие ингредиенты.

Ворота Кванхвамун (광화문)

1.0 Km 11592 2022-12-14

161, Sajik-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-3700-3900

Кванхвамун (Gwanghwamun Gate) – это главные ворота дворца Кёнбоккун, основанные в 1395 году первым императором государства Чосон, - Тхэчжо. Это южные ворота из четырех ворот города. Название означает «пусть освещающий свет покроет мир» и несет в себе высокую цель нахождения людей Чосон, которые могли бы помочь в создании новой династии.
Ворота первоначально были построены из гранита. В центре расположен вход, напоминающий радугу и называемый Хонгемун, а над ним находится башня. Кванхвамун является свидетелем печальных моментов в истории Кореи. Во время японской оккупации один из японских генералов для того, чтобы убить дух корейских граждан, уничтожил ворота и построил на их месте государственное здание.
Современный вид ворот представляет собой аналог постройки1968 года, однако выполнены они из цемента. Изменилось и местонахождение ворот: теперь они находятся около 10 метров в стороне от первоначального места. Хотя Кванхвамун являются самыми красивыми из пяти ворот дворца, правительство не издало официального постановления о том, что они являются национальным сокровищем. Связано это с тем, что ворота выполнены из цемента.
Название Кванхвамун написано на табличке, прикрепленной к воротам, оно написано лично рукой президента Пак Чжон Хи. С обоих сторон ворот расположена фигура Хэтхэ, смотрящих на юг. Хэтхэ – это мифологический лев-единорог, который, согласно поверью, служил для защиты дворцов от огня. Согласно Пхунсучжири, вокруг гор Кванаксан находился огненный элемент, для того, чтобы защитить дворец от огня с гор, у ворот были прикреплены эти пожирающие огонь Хэтхэ

Ворота Чханимун (Чахамун) (창의문(자하문))

1.0 Km 22993 2020-04-06

118, Changuimun-ro, Jongno-gu, Seoul

Ворота Чханимун, также известные под названием Чахамун, являются главными воротами в северной части города. Хотя размеры ворот совсем небольшие, они выглядят основательно. Отличительной чертой ворот Чханимун является статуя деревянного петуха на стропилах крыши. Раньше жители города верили, что петух отгоняет насекомых, в особенности многоножек. Для того, чтобы отогнать дух многоножки, на воротах был установлен деревянный петух.

Национальный музей современного искусства в Сеуле (국립현대미술관 서울관)

1.1 Km 8105 2023-06-23

30, Samcheong-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-3701-9500

Сеульский филиал Национального музея современного искусства был открыт в 2013 году, после того как были открыты филиалы в Квачхоне в 1986 году и во дворце Токсугун в 1998 году. Музей располагается на территории, богатой своей историей. Именно здесь в период Чосон располагались различные государственные учреждения: ведомства, занимающиеся астрономией, королевской генеалогией, слежением за правильным и точным исполнением королевской воли, а также здесь находилась королевская библиотека. После окончания Корейской войны на территории нынешнего музея располагался госпиталь при медицинском факультете Сеульского университета, главный военный госпиталь и Командование обороны и безопасности Кореи.

Сеульский филиал Национального музея представляет собой культурный центр широкого назначения и оснащен современными выставочными залами, залом с цифровой системой, мультимедийным залом, кинотеатром и др., где проходят выставки корейского современного искусства и выставки с использованием новых медийных технологий.

Гора Пугаксан (북악산)

1.1 Km 39741 2021-04-08

42, Changuimun-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-765-0297

Четыре основные горы, окружающие Сеул, - это Пугаксан, Намсан, Наксан и Инвансан. Самой высокой из них является расположенная на севере города гора Пугаксан (Bugaksan). Она является одним из южных пиков гор Пукхансан. Эта гора находится к северу от дворца Кёнбоккун и также называется Пэгаксан. Здесь проходит крепостная стена с небольшими воротами Чханимун (или Чахамун). Между этими воротами и перевалом Ариран протянулась живописная дорога Пугак Скайвей, которая позволяет проехать по густым лесам и посмотреть на великолепный город Сеул. Пугак Скайвей проходит через ворота Чханимун, павильон Пхальгакчжон и т.д. Также можно посетить и отдохнуть в парке Самчхон, расположенном в окрестностях.

Улица Самчхондон (삼청동길)

1.1 Km 10070 2021-01-07

107, Samcheong-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-120

Район Самчхон-дон, о котором даже как-то писал известный американский журнал «Travel+Leisure», великолепно сочетает в себе традиционную и современную Корею. Здесь вы сможете увидеть, как современные дома, так и традиционные постройки, во многих из которых на сегодняшний день размещаются различные галереи и музеи. В район Самчхон-дон можно попасть либо по дороге, ведущий вдоль дворца Кёнбоккун, либо по дороге от станции «Ангук».

На улице, что идет вдоль стены дворца Кёнбоккун, расположено множество галерей, как современного, так и традиционного искусства. Здесь же вы сможете посетить традиционные кафе и рестораны, в общем, поближе познакомиться с корейской культурой. В переулках этого района располагается множество маленьких, но весьма интересных музеев: музей шапок, музей китайского чая, музей традиционной корейской посуды и многое другое. Здесь вы также сможете попробовать знаменитые королевские вина, рецепт которых хранится до сих пор. Рядом с районом Самчхон-дон также расположен Чхонвадэ (администрация президента РК), дворец Кёнбоккун, Самчхонгак и еще несколько достопримечательностей, также доступных для посещения.

Ресторан «Самчхондон сучжэби» в районе Самчхондон (삼청동 수제비)

1.1 Km 14949 2019-06-13

г. Сеул, р-г Чонно-гу, ул. Самчхон-но, 101-1
+82-2-735-2965

Если проехать по 3 линии метро до станции Кёнбоккун, выйти и пройти по тротуару, который протягивается вдоль забора старинного дворца в районе Самчхон-дон, то вашим глазам откроется вид на прекрасную дорогу, густо усаженную деревьями. Листья деревьев меняют свою окраску в зависимости от сезона года. В летнюю знойную жару на улице можно укрыться от палящих лучей солнца, а осенью полюбоваться прекрасным листопадом. До ресторана "Самчхондон сучжэби" можно пройти по дороге, ведущей в сторону тоннеля Самчхон. Небольшое здание ресторана, построенное из кирпича, расположено рядом со зданием Кабинета министров Кореи. В одном из японских газетных изданий даже вышла статья об измумительном вкусе блюд ресторана , в результате чего, в последнее время, среди посетителей ресторана довольно часто можно увидеть гостей из Японии.
Главным блюдом ресторана является "сучжэби". Для приготовления "сучжэби" соломкой нарезается кабачок, добавляют мякоть двухстворчатых моллюсков и картофель - все ингридиенты укладываются и варятся в глиняном горшочке. Изюминкой блюда "сучжэби" является неизменно аппетитный и освежающий вкус бульона, благодаря которому блюдо приходется по вкусу любому посетителю. Также большой популярностью среди гостей ресторана пользуются картофельные блинчики, в приготовлении которых используется всего лишь картофельный крахмал, без других дополнительных ингридиентов. Вместе с картофельными блинчиками гости ресторана часто заказывают рисовое вино.

Ресторан Cook'n Heim (쿡앤하임)

1.1 Km 41 2017-12-15

90-1, Samcheong-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-733-1109

Ресторан Cook'n Heim – это стильный ресторан, в котором отлично сочетаются здание в традиционном корейском стиле, красивый сад и небольшая галерея.
Основное меню ресторана – бифштексы и паста. При приготовлении бифштекса используются только натуральные приправы, а хлеб всегда свежий, испечённый прямо в ресторане, поэтому еда здесь здоровая и полезная. Особой популярностью пользуются «бифштекс Cook´n Heim», приготовленный с использованием сливочного грибного соуса и подаваемый с ананасом, и «Herb бифштекс», приготовленный с использованием розмарина. Также, стоит попробовать пасту со сливочным или томатным соусом и различные салаты. Прямо в ресторане находится небольшая галерея – отличный шанс совместить обед с культурной программой.

Уроки придворной кулинарии в Государственном музее королевских дворцов в Сеуле - Месторасположение - Туристическая информация о Корее