Уроки придворной кулинарии в Государственном музее королевских дворцов в Сеуле

3.3 Km 1135 2009-04-04

г. Сеул, Чонно-гу, Сечжон-но
+82-2-3701-7645 ~ 7

Придворные блюда, которые подавались на стол королю в эпоху Чосон, готовились лучшими поварами из лучших продуктов, привезенных из различных регионов страны и специально подобранных в соответствии с сезоном. В Государственном музее королевских дворцов в Сеуле была организована специальная программа «Уроки придворной кулинарии» для того, чтобы все желающие могли поучаствовать в приготовлении блюд, которые раньше можно было увидеть и попробовать только на королевском обеде.
У опытных специалистов здесь можно научиться готовить различные вареные, тушеные блюда, а также традиционные сладости на основе рецептов из старинных книг и материалов, сохранившихся со второй половины эпохи Чосон до настоящего времени, и таким образом прочувствовать все великолепие корейской королевской пищи.

Корейские традиционные королевские блюда готовились из лучших продуктов, привезенных из различных регионов страны самыми опытными и лучшими мастерами кулинарного искусства. Главный королевский шеф-повар, отвечавший за блюда, которые подавались на королевский стол, лично участвовал в их приготовлении. Он был единственным, кто знал рецепты королевских блюд, которые хранились в строгой тайне, и мог их передать только своему преемнику. На «Уроках придворной кулинарии» в Государственном музее королевских дворцов в Сеуле в настоящее время под руководством специалистов этой области можно ознакомиться с техникой приготовления около 50 королевских блюд.

Занятия проходят каждую пятницу в учебном зале Музея королевских дворцов Сеула, расположенного на территории дворца Кёнбоккун. 3-месячный курс расчитан на взрослых людей, которые интересуются культурой королевского питания. Для участия в программе необходимо заранее зарегистрироваться на сайте и внести оплату 50000 вон.

Ресторан Хальмэчип (할매집)

3.3 Km 0 2017-05-16

г. Сеул, округ Чонно-гу, ул. Сачжик-ро 12 киль 1-5

Суп камчжатхан в ресторане Хальмэчип готовят с добавлением молотого красного перца, ростков соевых бобов и душистого лука, поэтому бульон получается довольно островатым. Другое популярное блюдо этого ресторана – чокпаль – содержит высокий уровень коллагена и считается полезным для здоровья.

Традиционный дом ханок Baek In-je (백인제가옥)

3.4 Km 7758 2020-03-27

16, Bukchon-ro 7-gil, Jongno-gu, Seoul

Традиционный дом Baek In-je, расположившийся в фольклорной деревне Букчхон в районе Кахве-дон, является одним из традиционных корейских домов, построенных во время колониального господства Японии над Кореей. Постройки Baek In-je, сохранившие в первозданном виде архитектурный стиль домов ханок, занимают участок площадью 2 460 кв. м и состоят из дома для приема гостей «саранчхэ», главного дома «анчхэ», просторного сада и расположенного на небольшой возвышенности флигеля. Дом Baek In-je совмещает в себе красоту традиционного ханока и современные тенденции архитектуры прошлых лет, и вместе с ханоком имени Юн По Сона представлен в качестве символа деревни Букчхон.

Для строительства Baek In-je использовали древесину чёрной сосны, и сам ханок обладает множеством характеристик, отличающих его от других современных схожих домов высшего класса. В отличие от традиционных домов ханок, где «саранчхэ» и «анчхэ» разделены на два отдельных помещения, эти два пространства соединены коридором. Отделка коридора в японском стиле и застланная татами комната, а также использование в интерьере красного кирпича и стекла – всё это отражает современную архитектурную особенность прошлых времён. Примечательно, что часть «саранчхэ» расположена на 2-м этаже дома, что не характерно для традиционных домов, существовавших во времена правления династии Чосон. Таким образом, дом Baek In-je является уникальным представителем культурного наследия Кореи, где в одном месте можно увидеть различные красоты ханока: «саранчхэ» в саду, просторный главный дом «анчхэ» и флигель на заднем дворике.

Библиотека Чондок (서울특별시교육청 정독도서관)

3.4 Km 24700 2021-07-16

48, Bukchon-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul

Библиотека Чондок открылась в январе 1977 года на бывшей территории старшей школы Кёнги. В ее коллекции насчитывается около 490 тысяч книг и 16 300 документов. Кроме выдачи книг, библиотека Чондок также осуществляет такую деятельность, как проведение ежемесячных лекций известных авторов, представлений, концертов и других культурных мероприятий.

Ресторан "Пэннён Тхочжон Самгетхан" (백년토종삼계탕)

3.4 Km 3196 2019-11-26

г. Сеул, окр. Чонно-гу, ул. Пукчхон-ро 41
02-747-5535

Ресторан "Пэннён Тхочжон Самгетхан" находится в районе Чонно города Сеул, рядом с традиционной корейской деревней Пукчхон. На территории ресторана разбит сад. На 1-м этаже ресторана могут разместиться 100 человек, на 2-м этаже – 40 человек, а сад во дворе рассчитан на 60 мест. В блюдах используется мясо молодой курицы, выращенной без каких-либо химических добавок, а также бульон, сваренный с добавлением тщательно отобранных игредиентов – женьшеня, семян гинкго, ююбы, фиников и корейского риса. Все ингредиенты, используемые в ресторане, выращены в Корее, а в супах содержится минимальное количество жира.

Экскурсии на рикше ARTEE (아띠인력거)

3.4 Km 1245 2022-09-15

43, Bukchon-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul

Основанная в 2015 году компания ARTEE осуществляет экскурсионные туры «Прогулки на рикше». С помощью рикши туристам предлагается совершить обзорную экскурсию в Традиционную деревню «Пукчхон» и её западную часть «Сочхон», а также районы Мёндон и Чондон.
Преимуществом рикши является возможность свободно осмотреть каждый уголок этих районов, а также узнать интересную информацию об этих местах от гида. Для иностранных туристов предоставляются экскурсии и другие программы на английском и китайском языках.

Галерея африканского искусства (아프리카미술관)

3.4 Km 18954 2022-10-20

24-1 , Samcheong-ro, Jongno-gu, Seoul

В Галерее африканского искусства выставлены картины и скульптуры, относящиеся к искусству с Африки. Кроме этого, здесь проводятся временные выставки в соответствии с темой различных мероприятий.

Ворота Тонниммун (독립문)

3.4 Km 4697 2022-12-15

251, Tongil-ro, Seodaemun-gu, Seoul

Тонниммун стоят на месте, которое первоначально было известно как ворота Ёнынмун, где принимались посланники. Когда приезжал с визитом китайский посол, король выходил поприветствовать его через эти ворота. Ворота представляют дипломатические отношения между соседними странами, они были установлены в 1898 году. Деньги на строительство этих ворот были собраны народом. Следы прошлого до сих пор остаются на Тонниммун. Ворота призваны показать независимость Кореи от давящего на нее Китая, набирающей все большую силу Японии и России. Два столба перед Тонниммун – это остатки Ёнынмун. Тонниммун может напомнить вам Триумфальную арку во Франции. Они очень похожи, потому что Триумфальная арка была архитектурной моделью Тонниммун. Ворота были построены из гранита, подобно стенам, они имеют проход высотой 14,28 м. Наверху расположена надпись (по-корейски) «Тонниммун» с национальным флагом, нарисованным на каждой стороне. На левой внутренней стороне находится лестница, ведущая к фронтону. Вокруг ворот посажен национальный цветок Мугунхва. В настоящее время ворота окружены дорогами и сразу бросаются в глаза каждому, кто проезжает мимо них.

Ресторан "The Hanok Smith Likes" (스미스가 좋아하는 한옥)

3.4 Km 875 2019-11-26

г. Сеул, окр.Чонно-гу, ул.Самчхон-ро, 22-7
02-722-7003

Ресторан "The Hanok Smith Likes", расположенный в традиционной деревне Пукчон, удивительным образом сочетает в себе очарование традиционной архитектуры и современный дизайн.
Это заведение, специализирующиеся на итальянской кухне, является одновременно рестораном и современным кафе. Название ресторана совмещает в себе одну из самых распространенных западных фамилий "Смит" и название традиционного корейского дома "ханок".
Блюда в "The Hanok Smith Likes" обладают прекрасным вкусом, поскольку готовятся из самых свежих ингредиентов (морепродукты доставляют ежедневно). Девиз этого заведения - "Стать рестораном, который понравится любому и в который захочется возвращаться снова и снова".

Уроки придворной кулинарии в Государственном музее королевских дворцов в Сеуле - Месторасположение - Туристическая информация о Корее