東莱ハルメパジョン(동래할매파전)

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説明

朝鮮時代、東莱の官職が王様に謙譲したという伝統料理・東莱ねぎチヂミ(トンネパジョン)の味を、四代に渡って受け継いでいるお店です。現在は、孫の嫁(アン・ジョンヒさん)が受け継いでいます。アン・ジョンヒさんの祖母の時代には、第一食堂という名前でした。東莱ねぎチヂミは、コクのあるダシ汁にもち米粉とうるち米粉を混ぜ、そこに海産物と牛肉、風味ただようネギを混ぜることで、柔らかくてもっちりとした歯ごたえの味が出来上がるのです。

* 釜山民俗料理店1号指定


お問い合わせ

東莱ハルメパジョン +82-51-552-0792


ホームページ

www.dongnaepajeon.co.kr(日本語あり)


ご利用案内

代表メニュー : 東莱ねぎチヂミ(トンレ・パジョン)

お問い合わせおよびご案内 : +82-51-552-0792

開業日 : 1940年代

営業時間 : 12:00~22:00

駐車場施設 : 東莱区庁駐車場利用

予約案内 : 電話予約可(+82-51-552-0792)

休みの日 : 月曜日

処理メニュー : 東莱ねぎチヂミ(동래파전)
きのこのチヂミ(버섯파전)
東莱巻貝の蒸し煮(동래고동찜)
おこげの甘酢あんかけ酢豚(누룽지탕수)


詳細情報

トイレ
あり

位置

釜山広域市 東莱区 明倫路94番キル 43-10 (福泉洞)